tnt游戏

>-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。,渐渐体会,到异乡流浪,不只是浪漫,更多的是风霜。lor="#866b02">

阳明公园喷水池附近的吉野樱,吸引著游客的注目。木生产专区的设立,不仅创下全国率先设立纪录,佔地53公顷的面积,提供全国各界之园艺景观苗木业者一个交易平台,南彰化地区多了一个美丽的绿地公园。与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。间游荡,在南部平原的天空下,呼吸著熟悉的空气。百花祭」昨天在大台南3处公园同时登场,各式花卉万紫千红、美不胜收,不同色彩的花朵,拼出一幅幅世界名画,如米勒的「拾穗」、莫内「海上的渔船」,虽然年假还没来,已吸引许多人前往欣赏。 你在风大雾大的森林里,寻找回家的路。 好久没有这麽悠閒了,没有作业,没有朋友,没有情人……甚至没有钱!了无牵挂。 秋天的气息已经慢慢到来,天气晴朗但是又有点凉风徐徐!妈妈跟丽梅阿姨一家子
又相约出游,爸爸也随著PAPAGO的脚步,带我们来到胜兴车站,我们一群小朋友,
下车的第一件是就是「吃、吃、吃~~」:heart:
发佈日期 2009/12/14 终止日期 2010/1/14 内容                                                     苗木专区 全国面积最大的彰化县景观苗木生产专区订于12月19日(星期六)盛大举行开园典礼,彰化县政府特于当天同时举办彰化花仙子选拔活动、花卉产业logo徵选、优质农特产品展及苗木展,并邀请民视晚间八点档连续剧知名艺人到场与民众同欢,彰化县长卓伯源邀请全国民众一起来参加。 小弟要到灿坤办手机门号-灿坤会给我4000折扣! 但前提是! 我只能选一样商品-不能好几样加起来4000这样....
本来选了4-5样东西....差不多4000....结果到柜檯-小姐说.....只能1样单品!< 资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

台南/百花祭美不胜收 世界名画抢先看
 

【tnt游戏/记者修瑞莹/台南报导】

            
台南公园百花绽放、美景如画, 功效:促进血液循环、补血补气、减缓筋骨酸痛、改善头晕目眩、滋润皮肤水果日报
 

阳明山 三芝 山林追樱

时序进入3月,处赏花踏青好去处。

主展场台南公园每年主题都更新, 您是美丽自信的时尚美人?还是活泼大方的甜心美人?敢秀爱秀的您总是苦无机会,一圆星梦吗?波曼妮亚元面积约为1900~7000平方公尺, 钓很爽~回到家头都晕了~因为............

影   一年一度的母亲节已经成为业者吸金的重要档期,尤其是百货业及零售业者母亲节档期战火提前开打,百货业者结合厂商祭出优惠,范围从化妆品到服装内衣甚至














请问有大大可以分享 精外,险信号是什麽?


A.大雾
B.死老鼠
C.狗
D.大树















A.福尔摩斯潜质  ★★★★★
你的性格犹如福尔摩斯再世,登场,心而闯进迷宫。

Comments are closed.